松茸にそっくりだからだけではなく、季節外れに出てくることもあり、「バカマツタケ」「ニセマツタケ」という別名もあるそうです。 いわゆる「なんちゃって松茸」ですね (笑)。 梅雨時期に獲れるサマツと秋に獲れるサマツとでは、同じサマツでも種類が違うという話があるそうです。 この辺、キノコについて詳しい方にまた伺ってみたいと思います。 今の時期だと松茸と間違えそう？ 生えている場所は全く異なるそうです。 松茸は文字通り松林に生えます。 サマツはミズナラやコナラなどの広葉樹林に生えます。 色もサマツの方が若干赤みがかっていますので、見慣れた人ならばすぐにわかるのだとか。 勿論、食用で香りがしないが松茸と同じ食べ方ができるとのこと。. このきのこは、高山帯で見られるハイマツの林を中心に生えており、 マツタケと同じキシメジ科のキシメジ属 に分類される。 黄色いカサと白い柄の組み合わせはキシメジ属では珍しく、北米大陸に自生する1種類だけが知られているという。 それにしても、なぜ日本ではなく信州から遠く離れたアメリカに同じようなきのこがあるのだろうか？ また見た目はちょっと違うがマツタケと同じ分類となると、味が気になってくる。 山田明義准教授に聞いてみた。 発見の時点でかなり"珍しいきのこ"という感触. ――このきのこを発見した時の気持ちは？ 最初の発見者である青木君は、発見の時点でかなり珍しいきのこであるという感触があったようです。 ――キシメジ属で黄色いカサと白い柄のきのこは、そんなに珍しい？
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松茸／マツタケ／まつたけ：旬のキノコ百科
マツタケが、赤松などの松属樹木が生える場所に生えるのに対して、サマツは、ブナ科の広葉樹林に生えるのが大きな違い です。 図鑑などには「バカマツタケ」と表されています。 「生える場所を間違えた、馬鹿なマツタケ」という事が語源なのだそうです。 サマツについては、梅雨の時期に生える松茸に似たキノコを言うところもあるの。 キノコは、地域によって呼び方が色々あるでリスね! サマツって何科の植物？ 【サマツ】は、 ハラタケ目キシメジ科のキノコ です。 因みに、 マツタケも同じくハラタケ目キシメジ科のキノコ です。 サマツは、ある企業が人工栽培に成功して、これから本格的な生産に向けて進められているのよ。 スーパーで、サマツが手に入る日は近いでリスね! サマツの生えている場所は？. 日本のきのこ狩り界隈ではマツタケ並みの人気を誇るのがこのコウタケ (Sarcodon aspratus)である。 漢字で表すと「革茸」で「香茸」ではない。 醤油のような独特な香りが非常に強い。 乾燥させて炊き込みご飯や、スープにして食べられる。 類似菌としてシシタケ (Sarcodon imbricatus)、マツシシタケ (Sarcodon squamosus)、ケロウジ (Hydnellum scabrosus)がある。 四種を比較すると、 香り. ・コウタケ：乾燥するととてつもない醤油のような甘い香り. ・シシタケ、マツシシタケ、ケロウジ：やや不快な臭い シシタケ・マツシシタケは乾燥させるとコウタケほどではないがコウタケのような香りがする. 見た目.
