Dourado: de água salgada, a carne branca é ótima para assar, fritar ou mesmo ser cozida ou servida como sashimi. Seu esqueleto e cabeça rendem ótimo caldo. Pede pouco tempero - bastam sal e pimenta no preparo. Sugestão de preparo: assado, frito, grelhado e cozido. Garoupa: carne densa e fibrosa, é indicada para fritura ou cozimento.. Por: Felipe Kacham de Carvalho e Nathieli Cozer. 03/04/2017 . Os salmões são peixes migratórios que pertencem à família Salmonídea, bem como as trutas. São peixes bastante estudados, pois possuem uma grande relevância na aquicultura e na pesca comercial. O ciclo de vida do salmão é um tema bastante curioso e está sintetizado na Figura 1.
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Entenda as diferenças entre peixes de água doce e salgada
Gastronomia Hoje: Salmão de Água Doce ou Salgada. sábado, 23 de março de 2013. Salmão de Água Doce ou Salgada. O salmão. Pode ser e água doce ou de água salgada. Quando nasce e crescem eles vão pro mar e quando e na época de reprodução eles volta para a água doce que são rios ou lagos.. O peixe passa seus dois ou três primeiros anos nos rios, e só então se dirige para as águas salgadas. Ele permanece sem problemas em climas muito frios, tanto nos rios quanto nos mares. Em seu estágio adulto o salmão serve de alimento para focas, ursos, tubarões, baleias e também do próprio Homem.
