Cosa è la Bourguignonne. La bourguignonne (o più semplicemente fonduta di carne) è un piatto molto diffuso in Svizzera ma che pare, in realtà, essere di tradizione francese, della regione della Borgogna. È un secondo tanto facile quanto veloce da preparare, adatto per una cena in famiglia o con gli amici.. Per fare la bourguignonne bisogna dotarsi di un apposito fornelletto che va.. La fondue bourguignonne è una specialità di origine Svizzera largamente diffusa anche in Francia e in Italia, in particolar modo nella regione Piemonte. Si tratta di una preparazione molto gustosa che consiste nel cuocere, in olio di semi bollente, piccoli cubetti di carne di manzo, da accompagnare poi a gustose salsine e a un contorno di verdure, fritte o grigliate.
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Fondue Bourguignonne, ricetta come realizzarlo e la sua storia
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Vuoi per gusti personali o scelte di altro genere potresti voler fare la bourguignonne di carni bianche come pollo o tacchino. In questo caso la cottura al sangue non è possibile perché ovviamente sarebbe rischiosa per la salute oltreché sgradevole. Infatti la carne di pollo o tacchino deve essere sempre ben cotta.. Molto adatto per la cottura alla griglia, lo scamone si usa anche per la bourguignonne. Con quali salse accompagnare la bourguignonne. Oltre alla perfetta cottura della carne nell'olio, magari aromatizzato alle erbe, è molto importante accompagnare la bourguignonne con la salsa giusta. Salsa tartara: è la
